الكاكا "البرسيمون Persimon" هي إحدي الفواكه الموسمية التي تنمو قرب مطلع الشتاء بين شهري سبتمبر و ديسمبر ، وهي فاكهة تشبه الطماطم في شكلها الخارجي ، و يتراوح لون الثمرة بين الاصفر الفاتح الي البرتقالي الاحمر الداكن .
و تتميز بطعمها الحلو الشبيه بالعسل . و الثمرة بأكملها صالحة للأكل بإستثناء البذور و الكأس .
و تعرف الكاكا لدي الباحثين بأنها مخزن كبير للفيتامينات و المعادن و مضادات الاكسدة التي تساعد و تقوي جهاز المناعة في مواجهة الامراض .
العناصر الغذائية في الكاكا
تتميز ثمرة الكاكا بإحتوائها علي العديد من العناصر الغذائية ، فالثمرة الواحدة تحتوي علي ١١٨ سعر حراري و تحتوي علي جرام واحد من البروتين الا انها لا تحتوي علي اي دهون .
وتحتوي الكاكا علي ٣١ جرام من الكاربوهيدرات ، وحوالي ٦ جرام الياف، ٢١ جرام من السكريات . و ثمرة الكاكا غنية بالصوديومو البوتاسيوم و البيتاكاروتين .
الفوائد الصحية للكاكا "البرسيمون"
* تحتوي الكاكا علي نسبة عالية من الالياف الغذائية القابلة للذوبان مما يجعلها تعمل علي تبطيئ هضم الكاربوهيدرات والتي تمنع حدوث طفرات في نسبة السكر في الدم .
* تساعد في الحفاظ علي الشرايين نظيفة و تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب و تصلب الشرايين .
* تحتوي الكاكا علي الياف تسمي "التانين" الذي له فاعلية كبيرة في علاج إرتفاع نسبة الكوليسترول في الدم .
* تحتوي علي نسبة عالية من فيتامين (ا) الذي يساعد علي تحسين الرؤية و الحماية من امراض العين .
* تقلل الكاكا من خطر الاصابة بهشاشة العظام حيث ان السكريات الموجودة في اوراق الكاكا تمنع التغير الجيني للخلايا الآكلة للعظام و التي هي الخلايا المسؤولة عن انهيار العظام .
* تحتوي قشرة الكاكا علي مركبات الفلافونويد و التي ثبت ان لها خصائص مضادة لمرضي السكر .
فوائد الكاكا للبشرة
* تدخل الكاكا في صناعة مستحضرات تجميل البشرة لأنها غنية بفيتامينات( ا، سي، د) مما يمنح البشرة التغذية المطلوبة .
* الكاكا لها دور في تفتيح البشرة كما تحمي من التعرض لأشعة الشمس و التقليل من صبغة الميلانين .
* تحتوي علي مضادات اكسدة تعمل علي تقليل التجاعيد و تزيد من انتاج الكولاجين في البشرة .
كيف نأكل الكاكا "البرسيمون"؟
يأكل الناس الكاكا بعدة طرق منها : تقطيعها شرائح ، تقطيعها الي نصفين و نأكل اللحم بالملعقة، تؤكل أيضا مثل التفاح .
و من الافضل شراء الكاكا بينما لا تزال صلبة وغير ناضجة ونقوم بعملية تسريع انضاجها و ذلك بوضعها بجانب الموز او التفاح حيث تفرز هذه الفاكهة غاز الايثيلين المعروف بخصائصه في إنضاج الثمار .
الأضرار الصحية لفاكهة الكاكا
* يجب عدم تناول الكاكا بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي بسبب ارتفاع نسبة البوتاسيوم.
* تحتوي الكاكا علي الكثير من الالياف، و من الممكن ان تسبب الاسهال ولذلك يجب علي الاشخاص الذين يعانون من الاسهال الابتعاد عنها .
* يجب إمتناع مرضي قرحة المعدة من تناول الكاكا لأنها قد تسبب الإنسداد المعوي .
الحساسية من الكاكا
وهي نادرة و لكنها ممكنة و يمكن ان تُحدث متلازمة الحساسية الفموية عند الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب لقاح البتولا و التي تسببها بعض الاطعمة النباتية بما في ذلك الكاكا .
و قد تظهر ردود فعل تحسسية و يظهر طفح علي صورة خلايا النحل علي الجلد و القئ و صعوبة التنفس و الدوخة. ويجب الحرص في اعطاء الكاكا للأطفال لأول مرة لإختبار اي ردود فعل قد تظهر عليهم .
من اجمل الفاكهة اللي بحبها.
ردحذف